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toscana igt "la cattura"
vinificazione
Questo Toscana ha ottenuto grandi apprezzamenti per la sua originalità e freschezza. Il nome del vino è stato ispirato dalla cattura annuale delle lepri allevate nell’ambiente naturale dei vigneti, è l’espressione di un’agricoltura biologica che ha rinunciato a qualsiasi prodotto o procedura che danneggi la natura, riscoprendo i profondi valori degli antichi procedimenti di coltivazione.
note di degustazione
Con note di frutta a bacca nera, con una media corposità e tannini ben integrati.
abbinamenti
Si abbina a piatti della tradizione mediterranea.
toscana igt "la cattura"
Toscana IGT "Casone"
vinificazione
Le uve raccolte vengono immediatamente fermentate seguendo i metodi di vinificazione tradizionali. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura controllata di 24-26°C. Il successivo affinamento conferisce maggiore struttura e morbidezza al vino.
note di degustazione
Rosso rubino intenso. Sentori di fragole e pepe bianco, adagiate su una trama di note balsamiche, eucalipto e menta. La fase di affinamento favorisce l’integrazione degli aromi, conferendo un piacevole tocco finale di tabacco e cuoio.
abbinamenti
Carne rossa alla griglia, Lasagne con salsa ricca.
Toscana IGT "Casone"
Chianti docg superiore
vinificazione
Espressione di una viticoltura che rispetta il territorio e vinificazione delle uve con metodi biologici
note di degustazione
Dal colore rosso rubino vivace e un bouquet floreale che al palato rivela una frutta matura e tannini ben integrati.
abbinamenti
Ideale con piatti di pasta e ideale con arrosti, bistecche e vitello alla griglia.
Chianti docg superiore
Toscana IGT "grand noir"
vinificazione
Il Grand Noir, una volta molto diffuso e coltivato sulla costa Provenzale, è un’uva rara di origine francese arrivata in Toscana all’inizio del Novecento. Oggi, grazie alla ricerca del team agronomico di Poggio al Casone, è tornato a crescere sulle colline di Crespina.
note di degustazione
abbinamenti
Si abbina a cucina asiatica e piatti leggeri.
Toscana IGT "grand noir"
